ガスかIHか迷ったら。使いやすさ・光熱費・安全性で比較

ガスコンロが故障した際やキッチンリフォームを検討する時に、ガスをそのまま継続するか、IHクッキングヒーターに変更するかで迷われる方は多くいらっしゃいます。
ここでは、それぞれの特徴とメリット・デメリットを整理し、選ぶ際の判断材料となるポイントをご紹介します。

主なメリット
・高火力で調理時間を短縮しやすい
・鍋やフライパンの種類を選ばない
・直火料理が可能

料理の自由度が高く、調理にこだわりがある方には扱いやすい熱源といえます。

火を使うため、安全性には注意が必要です。
ガス漏れや消し忘れなどのリスクがあるほか、清掃性はIHに比べると不利な面があります。

主なデメリット
・火災リスクやガス漏れの可能性がある
・天板やゴトクに汚れがつきやすい
・光熱費が割高になる場合がある

近年は安全機能や掃除のしやすさが改善されていますが、非接触で操作できるIHに比べると手間の部分は残ります。

主なメリット
・火を使わないため安全性が高い
・天板が平らで掃除が容易
・熱の立ち上がりが早く調理効率が高い
・温度制御が容易で調理の失敗が減る

お手入れのしやすさと利便性を重視したい方には、IHが適しています。

使用できる調理器具に制限があり、アルミ・土鍋など一部が使えません。
また規格に合わない鍋では加熱にムラが生じやすく、天板の焦げ跡には注意が必要です。

主なデメリット
・対応鍋が限定される
・加熱ムラが発生する場合がある
・焦げ跡が残ると天板交換が必要になる場合がある

導入時には、手持ちの調理器具をそのまま使えるか確認する必要があります。

選ぶときのポイント

ガスとIHにはそれぞれ利点と欠点があります。
選択基準としては以下の観点が参考になります。

・安全性を優先するか
・清掃性を重視するか
・調理方法のこだわり
・光熱費やランニングコスト
・既存の調理器具が使えるか

目的に応じて検討すると、より納得のいく選択ができます。

まとめ

ガスコンロは高火力と調理の自由度が魅力で、IHは安全性と清掃性に優れています。
どちらが良いかは一概に決められるものではなく、生活スタイルや料理へのこだわり、コスト面などを踏まえて比較する必要があります。リフォームや交換をする際には、家族で希望を整理し、必要な機能を考えた上で検討してみましょう。